明治前期の日本海交易における菓子と菓子原材料 講師 富山短期大学食物栄養学科 教授 深井 康子 はじめに 明治前期の日本経済と食文化 内国貿易に関する調査資料とこれまでの研究概観 日本海地域の主要港における菓子と菓子原材料の移出入調査 調査結果 講座等名2008年度富山県大学連携協議会公開講座第1回2限 開催日 平成20年9月 6日 開催場所富山県民会館 http://www.nihonkaigaku.org/library/university/i080906-t2.pdf
はじめに
明治前期の日本経済と食文化
内国貿易に関する調査資料とこれまでの研究概観
日本海地域の主要港における菓子と菓子原材料の移出入調査
調査結果