経済

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明治前期の日本海交易における菓子と菓子原材料

講師 富山短期大学食物栄養学科 教授 深井 康子
明治前期の日本海交易における菓子と菓子原材料

はじめに
明治前期の日本経済と食文化
内国貿易に関する調査資料とこれまでの研究概観
日本海地域の主要港における菓子と菓子原材料の移出入調査
調査結果

  • 講座等名
    2008年度富山県大学連携協議会公開講座第1回2限
  • 開催日
    平成20年9月 6日
  • 開催場所
    富山県民会館

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